ד"ר אידלביץ הוא אונקולוג מומחה ומשמש בתפקידים אחדים: מנהל היחידה לגידולי מערכת העיכול במרכז הרפואי קפלן; מנהל היחידה האונקולוגית בקופת חולים לאומית; אונקולוג יועץ בקופות החולים כללית, מכבי ומאוחדת; אונקולוג יועץ בכיר במרכז רפואי סרג'יקר.

הוא מתמחה באבחון, קביעת פרוטוקולים וליווי חולי סרטן במערכת העיכול, כולל סרטן הוושט, סרטן הקיבה, סרטן המעי הדק, סרטן המעי הגס והחלחלות (רקטום), סרטן פי הטענת, סרטן הלבלב, סרטן דרכי מרה וכיס מרה, וסרטן הכבד.
ד"ר אידלביץ סיים את לימודי הרפואה ולאחר מכן אף השלים תואר שלישי (PhD). כיום הוא משמש כמרצה בכיר באוניברסיטה העברית בירושלים. הוא פעיל בתחומי המחקר האקדמי והקליני כאחד:

• כחוקר ראשי בנושא סרטן מערכת העיכול, בקבוצות מחקר קליניות בינלאומיות.
• מאחוריו פרסום של עשרות עבודות מחקר בסיס ומחקר קליני, בספרות מדעית מגוונת.

ד"ר אידלביץ דוגל בעבודת צוות נכונה, הכוללת מצד אחד ראייה רב מערכתית המקיפה את סוג המחלה, מקורה והרקע הביולוגי שלה, לצד בניית טיפול אישי המתאים ספציפית למטופל. זו עבודה הדורשת שיתוף פעולה כולל עם אנשי מקצוע רבים, לצד בקיאות בתחומי המדע, המחקר והטיפול החדשני ביותר. האבחון והסקירה נערכים ביעילות ובמהירות, כדי שהמטופל יקבל את האבחנה הטובה ביותר ויתחיל את הטיפול בזמן הקצר ביותר. הרקע היישומי והאקדמי משמש את ד"ר אידלביץ לכל אורך דרכו המקצועית כרופא אונקולוגי בכיר וכיועץ אונקולוגי במסגרות רפואיות שונות.